シーフードガンボ

シーフードガンボ

Description

ディズニーランドのブルーバイユーレストランで食べた、シーフードガンボの再現レシピです。

材料 (2人分)

えび
3頭
生鮭
2切れ
玉ねぎ
半玉
ピーマン
3つ
バター
20g
小麦粉
大さじ2
400cc
カットトマト(缶詰)
1缶
醤油
大さじ1
少々
胡椒
少々
ケイジャンスパイス
小さじ2
茹でたもち麦
適量

作り方

1

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

2

そこへ玉ねぎ、ピーマンを入れてだいたい火が通るまで炒める。

3

バターと小麦粉を入れ、全体に混ざったら、水とカットトマトとケイジャンスパイス、コンソメを入れて煮たたせる。

4

えびと鮭を入れて醤油と塩胡椒で味を整える。
(えびと鮭を別のフライパンで軽く炒めてから入れてもいい)

5

もち麦を盛ったお皿にスープを入れてできあがり。

コツ・ポイント

トマトの酸味が決めてなので、缶詰のカットトマトを使うこと。
材料以外に、パプリカ、エリンギ、アスパラ、人参等お好みで冷蔵庫に余ってる野菜を入れてもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

初めて食べたブルーバイユーのシーフードガンボおいしかったので、どうしてもおうちで食べたく再現してみました。
レシピID : 5515674 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

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