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米を研いで水を2.5合分入れる。のれん状に切り込みを入れた昆布も入れて20分くらい給水させておく。
人参、ごぼう、しいたけを好みの大きさに切る。ごぼうは水にさらしてアク抜きしておく。
今回使っているツナはノンオイル無塩ですが、有塩の場合必要ならば塩抜きしておく。
給水させておいたお米に醤油、みりん、酒を入れてざっくり混ぜる。昆布はそのままで。
切った材料とツナを入れ、混ぜずにそのまま炊飯する。私は白米モードのやわらかめで炊いています。
一食90g前後で9回分くらいできるので、残りは冷凍保存できます。
レンコン入り美味しそう!つくれぽありがとうございます(^^)