簡単!アレルギーっ子のコーンスープ

アレルギーっ子用のコンソメを使って、あっさりしたコーンスープを作りました^^娘も茶碗を持ってがぶ飲み!!
フードプロセッサーがあれば超簡単!!

材料

コーン缶(ホール)
1缶
100~150cc
玉ねぎ
2分の1個
塩、こしょう
適量

1

玉ねぎをみじん切りにして、レンジで1分程度温めます。

2

水気を切ったコーンを水と一緒にフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
★水はすこしずつ入れていって、調節してください

3

②をざるでこします。
(カスに水分が残らないようにぎゅっと押すようにしてこします)

4

鍋に①と③を入れ、中火から弱火でコトコト煮込みます。

5

15分位したら、コンソメ、塩、こしょうをお好みで入れて味を整えます。

コツ・ポイント

コーンの水分によって水の量を調節して、お好みのとろみにして下さい。
あとから気がつきましたが、ホールじゃなくて、クリーム?の方の缶を買えば、かなり手間が省けるかも・・・。

このレシピの生い立ち

コーンをそのままでは娘が食べてくれない為、あまったコーンを大量に消費するために考えました。
あまったコーンのカスで、明日の朝はコーントルティーヤでも作ろうかなっと思っています。
レシピID : 551592 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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