カフェ風☆手製ドレッシングのキヌアサラダ

カフェ風☆手製ドレッシングのキヌアサラダ
カフェで食べるサラダってどうしてあんなにおいしいの?
カフェで食べたサラダの具を思い出し、舌の記憶を頼りにドレッシングを作ってみました。
美味!ランチに最適☆

粒パスタ(Orzoなど)や豆など、なんでも合うはず!

材料

キノア
80cc
インゲン
ひとつかみ
小ねぎ
みじん切りでひとつかみ
みじん切りでひとつかみ
ドライクランベリー
ひとつかみ
★ドレッシング用
大さじ2
マスタード
大さじ1
1/2個分
メープルシロップ
大さじ1弱
塩・胡椒
適量

1

キノアは洗ってから100ccの水を入れてお米を炊く要領で炊いておく(弱火にしてから10分くらい)。インゲンは茹でるか蒸すかして2センチくらいに切って置く。小ねぎとパセリはみじん切り

2

ドレッシングの材料を全部小さなボウルに入れてよく混ぜておく。

3

具とドレッシングを合えるだけ!さわやかでお腹にたまるのでランチにぴったり!キノアはとっても体にいいのです。

コツ・ポイント

マスタードとメープロシロップの割合は味を見て調節してください。ここが味の決め手!
レモンは生の絞りたてを使ってくださいね。

このレシピの生い立ち

カフェで食べるサラダを再現したくて。ドレッシングが決め手なんだろうけど配合がわからなかったので、いろいろと試して作ってみました。甘みと酸味が決めて。メープルシロップがなかったら蜂蜜や砂糖でも代用できると思います。
レシピID : 551594 公開日 : 08/04/15 更新日 : 11/08/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (3人)

15/05/13

写真

美味しかった。いくらでも食べれますね!大人分は後でマスタード!

☆Rokko☆

れぽありがとう♡人参やビーツをHBにかけて入れてもいいですよ

14/12/22

写真

友人宅のパーティーに♪いつも美味しいです☆感謝☆

。・*Reve*・。

レポありがとう♡オアーティーに持って行ってもらえて嬉しいな♡

14/10/04

写真

レモンたっぷりで爽やか美味☆材料色々抜けててごめんなさい>_<

。・*Reve*・。

レポありがとう!盛りつけステキ☆おいしそう♡材料はお好みで!

14/08/22

写真

マスタードがいい味出してますね♡これからはこの味で決まりデス☆

。・*Reve*・。

気に入ってもらえて嬉しいです。人参や赤ピーマンも合いますよ♪

caramel-cookie 2009年03月21日 15:16
初めまして~こんにちは
こちらに少し、お邪魔させて下さいね

鶏肉とお豆の洋風コチュ煮込み、
とっても美味しそうに作って下さって、どうもありがとうございました

こちらのサラダ、
組合せが凄くおシャレで、本当にカフェのメニューみたい
甘みと酸味のバランスのとれたドレッシングが、
とても美味しそうですね

これからも、どうぞ宜しくお願いします♪
Profile toro*japo 2009年03月22日 00:40
caramel-cookieさん、
わざわざコメントを残しに来てくださいってありがとうございました!

鶏肉とお豆の洋風コチュ煮込み、
本当においしかったです。
コチュジャンの使い道が広がってうれしいです。
昨日の残りは今日夫のお弁当にしました。

実は、つくれぽには書けませんでしたが、
アマランサスという穀物も入れてみたんです。最近こういう穀物にはまってて・・・。プチプチ感がおもしろいし、アマランサスはインカ帝国の食生活を支えた穀物とも言われていて、小さな粒の中に驚くべき栄養成分が秘められているそうです。

またレシピ使わせてもらうと思いますので、よろしくお願いします♪
オーブル 2009年03月24日 22:15
toro*japoさん♪
こんばんわ

どうしても一言ご挨拶したくこちらにお邪魔しました
この度は「かなり本気の♪ニンジンサラダ」
作ってくださりありがとうございました
お口にあったらこんなにうれしいことはないです
時間がかかるレシピですが
toro*japoの週末のpartyなどで
お役に立てたら嬉しいです

こちらのサラダ♪美味しそう
カフェのサラダって
私も大好きです
出来ればカフェのサラダバーって
作って欲しいと思うくらい(笑)

これからもどうぞよろしくお願いしますヽ(´▽`)/
Profile toro*japo 2009年03月25日 05:45
オーブルさん、

わざわざメッセージを残しに来てくださってありがとうございました☆感激☆

にんじんサラダ、今回はスライサーで作ったのですが、今度はピーラーで薄めバージョンも作ってみたいなと思ってます。
うちではにんじんを生でもボリボリ食べるので消費量が多いのですが(一週間に細いにんじんで10本は消費してます)、サラダでバリエーションがあるとうれしいです♪

ここに載せてるキノアのサラダは、ドレッシングはこのままですが、具がだんだん進化してます。麦とか粒つぶ穀物をよく入れてます。

これからどうぞよろしくお願いします♪