サクサクッ*チョコサンドクッキー

薄力粉、砂糖、AP、塩、ココアパウダーをFPに入れ、撹拌させる。

バターも加えて更に撹拌させる。

バターの固形が見えなくなったら、溶き卵を入れてさらに撹拌させる。

ラップに包んでまとめ、冷蔵庫で30分以上休ませる。

台に打ち粉をして生地をのばす。
3.4mm程度にのばす。

型抜きする。

焼き上がりクーラーに乗せて冷ます。

チョコは刻んでレンジでチンして溶かすか、湯煎に掛けて溶かす。
それをクッキーの裏側にのせる。

もう1枚のクッキーで挟む。