手作りヨーグルト
Description
とても簡単、失敗のないヨーグルトです
クックYN18MF☆
材料
（1.5リットル分）
牛乳
1.5リットル
ヨーグルト（種菌として）
250ｇ
作り方
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1
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※用意するもの
①牛乳
②ヨーグルト保存用容器
③種菌をいれておく容器
④鍋
⑤バスタオル
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2
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牛乳は、私は小岩井を使っています。
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3
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牛乳を温めている間に、種菌をよく混ぜておく。
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4
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44.1度。
これ以上温めるのはNGです。
※温めすぎると発酵が悪いので
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5
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温まった牛乳に、少しずつ種菌をまぜる。
全部入れたら、さらにゆっくりかき混ぜる。
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6
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出来上がったヨーグルトを容器に移す。
このタッパは２リッル用。
※鍋ごと発酵させるのも可。
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7
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バスタオルで包み、暖かい場所におく。固まったら出来上がり。目安は５H～８Hくらい。
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コツ・ポイント
①使用する鍋、スプーン、容器はきれいに洗っておく。雑菌が多いと、ヨーグルトが発酵しない。
②種菌２５０ｇに対して、牛乳1～3リットルで対応。
③牛乳の温度は、40~45度を厳守。
④出来上がったら、種菌250gを取り分けることをお忘れなく
②種菌２５０ｇに対して、牛乳1～3リットルで対応。
③牛乳の温度は、40~45度を厳守。
④出来上がったら、種菌250gを取り分けることをお忘れなく
このレシピの生い立ち
発酵時間はかかりますが、作り方は簡単です。
毎週作ってます。
毎週作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クックYN18MF☆
