◆香草レモンソースのポークソテー◆

◆香草レモンソースのポークソテー◆
香草を使うだけで、こんなに本格的な味に♪レモン汁を使う事で、油っこさを抑えて爽やかな風味になります。おつまみにも、とってもオススメ☆

材料

豚ロース(トンカツ用)
3枚
大3
あらびきこしょう
適量
にんにくスライス
1かけ
香草(タイム、ローズマリー)
適量
大4

1

豚ロースは、焼くと縮むので、焼く前に包丁の裏を使って両面とも肉を伸ばすように叩いておきます。
そして、脂身の方を数ヶ所1cm程度切込みを入れます。

肉の両面にまんべんなく薄めにあらびきコショウをふり、酒を振りかけておきます

2

1を10分程度おいたら、油をひいたフライパンを熱し、にんにくスライスを入れ香りがしてきたら肉を焼きます

※1の肉にかけた酒は捨てないでとっておきます

3

両面に火が通ってきたら肉にかけた酒を入れ蒸発してきたら、香草を振り入れ焦げ目が付くまで焼く。
レモン汁を肉にかからないように入れ、肉の油と混ぜます。
混ざったら、肉をソースにからめ、皿にうつしソースをかけたら完成♪

コツ・ポイント

焦げ目が付く程度が美味しいです!!
個人的には、香草が大好きなので沢山いれますが、そこはお好みで。
また、あらびきこしょうは、『ダイショー 味しおこしょう あらびき黒こしょう』っていうのを使ってます。
粒ガーリックも入ってて、これひとつで味付けはOKなんです☆
ワインにも、ビールにも♪
★豚だけでなく、鶏肉でも絶品♪試してみてね!!

このレシピの生い立ち

うちの定番メニュー。大分前に香草を使い出してからは、色んなものに使ってます。香草レシピを増やしたくて、作ったのがきっかけ。
レシピID : 551649 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/05/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/07/22

写真

レモンの酸味がさっぱりしていて美味しかったですヽ(*´∀`)ノ

ゆうのキッチン

10/03/02

写真

レモン汁をプラスするだけであっさり美味しくいただけました。

☆ayaya☆

わ~美味しそう♥作ってくれてありがとう^^♪

09/02/05

First tsukurepo mark
写真

人参の葉も入れて作りました^^手軽にオシャレなお味が良いですね☆

めけてー

すっごく美味しそう♪人参の葉もいいね~ありがとぅ☆