豚バラ肉とグリーンアスパラの中華炒め

豚バラ肉とグリーンアスパラの中華炒め
グリーンアスパラをシャキッとオイスターソースで炒めました。ニンジンやキクラゲで彩りよく仕上げています。

材料 (2人分)

豚バラ肉
150グラム
グリーンアスパラ
1束
キクラゲ
5グラム
ニンジン
1/4本
白ネギ
5cm
サラダ油
大さじ1
小さじ1
【合わせ調味料】
50cc
日本酒
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1/2
小さじ1
コショウ
少々

1

豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、茹でておきます。グリーンアスパラは、根本側の皮をむき、ざく切り。キクラゲはぬるま湯で戻し、1cm巾に切ります。

2

ニンジンは皮をむき、薄切りにして、ラップをして電子レンジ加熱(500W)1分間。白ネギは小口切り。合わせ調味料の材料を混ぜておきます。

3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、材料を加え炒めます。火が通ったら、合わせ調味料を入れる。沸騰してとろみが付いたら、ゴマ油を回しかける。

コツ・ポイント

グリーンアスパラの食感を残すように短時間で仕上げてください。

このレシピの生い立ち

グリーンアスパラの炒めものを作ろうと思い、色合いを考えて食材を選びました。
レシピID : 551707 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/25

First tsukurepo mark
写真

キクラゲがなかったので代わりにしめじで(笑)美味しくできました!

かたくり子。

ありがとうです。同じく普段はあり合わせの材料で作っています。