イケる!あさり糸こんにゃく酒蒸し

イケる!あさり糸こんにゃく酒蒸し
おなじみあさりの酒蒸しに糸こんにゃくを合わせてみました。こんにゃくにあさりの味が浸みこんでおいしい!

材料

糸こんにゃく
1袋
あさり
200g(好みでね)
大さじ1 強
ねぎ
5cmくらい
しょうゆ
小さじ1くらい
昆布だしの素
少々
ひとふり

1

ねぎは小口切りにしておく。こんにゃくは沸騰したお湯に通してからざるにあげ、食べやすくはさみで切っておく。あさりは砂出しをしてよく洗っておく。

2

鍋にあさりと酒を入れて蓋をして酒蒸しにする。あさりの蓋があいてくる音がしたら、あいたものから皿に取りだしておく。

3

鍋に糸こんにゃくを入れ、汁にからめながら煮る。しょうゆと昆布だしの素を味をみながら加え、味がしみたらあさりを戻し入れてねぎを加えてざっと混ぜ、好みで一味唐辛子をかけてできあがり。

コツ・ポイント

あさりもおいしく食べたいので、火を通しすぎないように蓋があいたものからあげておくのがポイントです。

このレシピの生い立ち

酒蒸しのあとのおいしい汁を活かしたくて考えました。
レシピID : 551733 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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