マカロン(簡単で成功率高め.乾燥無し!!

マカロン(簡単で成功率高め.乾燥無し!!

Description

初めての方はこの作り方の方が成功すると思います( *˙ω˙*)و !
ものすごく簡単で個人的には1度も失敗したことない!

材料 (5〜10個)

カラフルマカロン
卵白
38g
食紅
適量
ココアマカロン
卵白
38g
ココアパウダー
5g

作り方

1

アーモンドパウダーをふるいにかけておく(ココアパウダーを入れる方はアーモンドパウダーと同時にふるいにかけておく

2

オーブン180度で余熱しておいてください!

3

お湯を沸かしている間に泡立て器を準備します!(ない方は頑張って手動でかき混ぜてください!

4

卵白をすこしだけ混ぜでから砂糖を入れます

5

湯煎しながら混ぜます(ハンドミキサーの方は1番早いスピードで混ぜてください

6

食紅を入れる方は入れてください!

7

グラニュー糖と卵白もきめ細かく混ざり、始めよりハンドミキサーを回すのが重くなってきたら1度湯煎から出してください

8

ハンドミキサーを一度持ち上げて、混ぜる部分についているメレンゲが落ちてこなくなったか確認してください

9

まだタラタラと落ちてくる方は再び湯煎しながら混ぜてください

10

メレンゲが完成した方はふるいにかけておいたアーモンドパウダー2〜3回に分け入れて混ぜてください!

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ボールに押し付けず、普通にクルクルと混ぜて大丈夫です!(押し付けながら混ぜるのはマカロナージュってやつですね^_^

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普通に混ぜるのですが、勢いよく混ぜずに優しく混ぜてくださいね!

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よく混ざったら絞り袋に入れクッキングシートを敷いた天板に3cm程の丸型になるように絞ってください!

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写真

手前の小さいものは焼けたか確認する為にわざと作っています!!(写真は完成した時のものです

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写真の黒丸はペットボトルのキャップを利用して描いてます!ちょうど3cmぐらいなのでぜひ皆さんも真似してみてください!

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クッキングシートの裏に描いてくださいね!

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200度で1分〜1分30焼いてください

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その次は130度で11分焼きます

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オーブンの種類によって焼き具合が変わりますので、そこら辺の微調整は各自よろしくお願いします(~‾▽‾)~

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焼き終わったらそのままのオーブンの中に4分間放置

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写真

天板を取り出して冷えるまで待ちます

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マカロンの外側は完成!!!

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マカロンに挟むガナッシュはお好みのものをお使いください!(自分はイチゴパウダーを入れたガナッシュにしました)

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ガナッシュはよくしくじるのでレシピはお教えできません笑笑

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写真

完成したらラッピングするとさらに可愛くなりますよ♬

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つくれぽ待ってまーす^_^

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2019年3月23日人気検索トップ10入り☆

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2019年4月6日人気検索トップ1位☆

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ココアを入れる時は卵白の量を2グラムほど増やした方が綺麗になると思います

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このレシピだと着色料を使用した方がココアを使用するより綺麗な形になります

31

写真

今年も作りました( °◊° )!!

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焼き上がりのサイズは、ほぼ絞った時の大きさです。

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寒い時期に作る場合は、ずっと湯煎したままアーモンドプードルを入れる作業まで行った方が形が綺麗になると思います

コツ・ポイント

卵白に油がほんの少しだけでも付着してしまうとメレンゲを作る時に泡がたちにくくなります( ˙ཫ˙ )

このレシピの生い立ち

数年前に失敗した苦い思い出があり、失敗して材料をムダにしたくなかった(´;ω;`)
レシピID : 5517513 公開日 : 19/02/22 更新日 : 20/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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20/10/02

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つのがたっちゃうけど全然気にならない!!本当に失敗ナシ:)

はちみつUK

20/09/05

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はじめて作りましたがとても簡単⭐︎焼いたときに広がるのかと思ったらそのままの大きさだったので、次回は大きくひらべったくつくろっ⭐︎

なつみ0419

20/08/20

写真

乾燥なしでとても簡単でした!

chan_acha

20/08/18

写真

乾かし不要&粉砂糖無しで美味しくできてすごいです!感謝!

mitsupo337

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