麻婆春雨、茄子、豆腐

麻婆春雨、茄子、豆腐
麻婆の夢コラボパスタ付きスペシャル

材料

春雨(乾燥)
1塊
茄子
2本
豆腐
1丁
麻婆
1素
ひき肉
1パック
えのき等
目分量
パスタ
10本くらい

1

写真

豆腐をスプーンでくり抜きます。

※スプーンじゃなくてもうまくくり抜ければ可

2

写真

くり抜いた豆腐をいつの間にかフライパンにセットされた具材の上に優しく乗せます。

3

写真

くり抜いた元の豆腐を優しく鍋に入れます。

4

写真

そして、パスタを刺します。

※うまくパスタを刺せたら沸騰したお湯で茹で始めてください。

5

写真

その隙にいつの間にか炒めていたフライパンに春雨と水を入れ強火で沸騰させます。

6

写真

その頃、茹で上がった豆腐を見て不安にならないでください。
落ち着いてお皿に置きましょう。

7

お皿に置いた豆腐の上にフライパンの具材を乗せて完成です。

※均等に

コツ・ポイント

豆腐にパスタを刺し茹で上げるには想像以上の技術が必要でした。
最終的にお皿に盛ったらパスタなのか春雨なのかわからなくなりました。

このレシピの生い立ち

良く中華料理屋さんで麻婆春雨、麻婆茄子、麻婆豆腐、どれを食べようか悩む事があります。
どうすればいいか、答えは意外と簡単でした。
全部入れればいい。
レシピID : 5518042 公開日 : 19/02/20 更新日 : 19/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」