車麩煮

車麩煮
普段あまり食べないと思いますが、麩大好きな私はよく作ります。栄養も満点らしいです。

材料

車麩
6枚くらい
800ccくらい(車麩が吸うので多めに)
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
少々

1

車麩は袋に書いてある通りに水で戻す。大体30分くらい

2

戻した車麩を固く絞って、だしを沸かした中に投入。残りの調味料も入れる。

3

落し蓋をして弱火で15分から20分煮る。冷めたら冷蔵庫で数日持つので、温めなおしてそのまま食べたり、いろいろアレンジする。

コツ・ポイント

車麩を戻す時、浮いてしまうので、落し蓋で押さえたら良いです。調味料の分量は大体の量です。薄めなので好みで加減したら良いです。ベジタリアンやマクロビ実施の方は、干ししいたけや昆布だしで煮ると良いです。・・4/21追記:写真アップしました。今日はガンモと煮ました。

このレシピの生い立ち

田舎の法事などで煮しめに入っている滋味深い味わいの麩の煮たのが大好きで・・。
レシピID : 551824 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/22

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