簡単ちらし寿司✾ひなまつりにも♪

酢蓮根を作る。
耐熱の容器にスライスした蓮根と◎を入れ電子レンジで1分30秒～2分(700ｗ)にかける。そのまま冷ます。

レンジは様子を見ながら。液を沸騰させるが、その時に器からあふれてしまうことがあるので、ある程度の深さのある器を使用する。

お好みで花形にする。切った部分はひじき煮と一緒にご飯に混ぜても。

錦糸卵をつくる。
卵と●を混ぜた卵液を油を薄く引いたフライパン等で焼いて薄焼き卵を作り、細切りにしておく。

きゅうりはスライスし塩少々(分量外)で塩もみにし、しんなりしたらさっと水洗いし、しっかり水分を絞っておく。

寿司飯にひじき煮、胡麻、鮭フレーク、きゅうりを混ぜておく。

錦糸卵

酢蓮根

いくらをちらし

みつばトッピングで出来上がり

みつばの代わりに山椒の木の芽などでも。

※参考①ひじき煮は市販のものでも。手作りする場合のご参考として→レシピID : 5530727

薄口醤油小さじ0.5
をすべて小鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらそのまま冷ます。

※参考③寿司飯のすし酢を手作りする場合は、やや味付けを薄めにした方がいいかも。
酢25㏄
砂糖小さじ1弱
塩小さじ1/4