レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら
お弁当の1品にもお酒のつまみにも!!

材料

レンコン
10センチ
赤唐辛子の輪切り
1本分
大さじ2
◎酒
大さじ2
▲さとう
小さじ2
▲醤油
大さじ1
適量

1

レンコンは半月切り薄切りにして酢水(分量外)に浸しておく。(10分くらい)

2

フライパンにごま油適量を熱し、赤唐辛子を炒める。そこへ水気をしっかりときったレンコンを加え透き通るまで炒める。

3

2に◎を加え蓋をする。(3分くらい)

4

写真

蓋を開け▲を加えて汁気がなくなるまで炒めて出来上がり。

コツ・ポイント

お好みでさとうの分量を調節してください。あと、4の時に焦がさないよう注意してくださいね!

このレシピの生い立ち

生い立ちと言うほどでもありませんが、旦那さんがレンコンのシャキシャキが大好きなので、お弁当の副菜にと思い作ってみました。
レシピID : 551897 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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