春ランの花のお吸い物

春ランの花のお吸い物
庭の春ランが長い間咲いてくれました。そこで、花を一輪添えたお吸い物を作りました。ちょっと贅沢な気分になりました。

材料

春ランの花
一本
蕎麦粉
少々
海苔
適宜
柚子の皮
少々
適量
わさび
少々

1

春ランの花を茹でる。

2

蕎麦がきを作る。

3

蕎麦がきをお饅頭のように丸めて碗の中に入れる。暖めた出汁を注ぎ、海苔、柚子の皮を乗せ、春ランの花とわさびを添える。

コツ・ポイント

蕎麦がきは面倒でも水から練って作ったほうが美味しいです。
出来立てを召し上がりください。

このレシピの生い立ち

春ランの花が沢山咲いたので、花を楽しめるお吸い物を作りました。
レシピID : 551932 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

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