フライパンで茶碗蒸し

フライパンで茶碗蒸し

Description

フライパンで作るのに驚くほどなめらかで、ぷるんぷるん!子供が「また作って〜」と言ってくれるレシピです。薄味。覚書。

材料 (3人分)

玉子
2個
★冷めた出し汁
400cc
小さじ2
小さじ1
具材
椎茸(スライス)
6枚
鶏肉(ひと口大)
6つ
蒲鉾(スライス)
6枚

作り方

1

玉子をとき、★と混ぜる。
※出し汁は必ず冷めたものを使ってください。熱いと玉子が固まります(つД`)

2

3つの器に具材を入れ、茶漉しを使ってそれぞれの器に1を注ぎ入れる。器をアルミやラップで覆う。

3

フライパン3分の1に水を入れ、中火(我が家のコンロ5)で沸騰したら、器を入れて蓋して中火11分。火を消して放置。→完成!

コツ・ポイント

●具は冷蔵庫にあるもので大丈夫!しめじ、ちくわ、カニカマ、長ネギ、残り物のうどん、茹でサツマイモなど。
●具沢山にし過ぎると固まりにくくなりますので、加熱時間を長くしてください。
●出し汁には、干し椎茸の戻し汁を混ぜて使っても◎

このレシピの生い立ち

子供が大好きな茶碗蒸し。手間がかかるから外食でしか食べる機会がないし、でも、味も子供にはしっかりめで塩分が心配、具材も結構大人向け…。
フライパンで簡単に作れることを知り、自己流で思い切って作ってみたら子供や夫に大好評!
レシピID : 5519331 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/03/10

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