ねぎ入りわかめと卵の和風ジンジャースープ

Name: ねぎ入りわかめと卵の和風ジンジャースープ
Yield: 2人分
Ingredients: 水 3カップほど; 乾燥わかめ 2つまみ分ほど; ねぎ(キッチンバサミで、2mm程の小口切りにしてさらに 半分に切る) 5cm分ほど; 顆粒和風だしの素 小さじ1～2ほど; しょうゆ 大さじ1; 酒 大さじ1; みりん 大さじ1; ジンジャー(パウダー) 小さじ1ほど; 卵(溶き卵にしておく) 1～2個(Sサイズ2個ほど、Lサイズで1個ほど); トッピング; ごま油 少々; 白ごま お好みで適量; 小ねぎ(小口切りにしておく) お好みで適量; イエンペパー(パウダー) お好みで適量; ジンジャー(パウダー)、カイエンペパー(パウダー)はGABANさんのものを使用しています。; ※ねぎを切りる時や、小ねぎを切る際は、鍋や器の上でキッチンバサミで切り、包丁、まな板は使用していません。でもキッチンバサミの扱いに慣れていない時や包丁、まな板をご使用されたい時は包丁、まな板を使って切って下さい。; ※GABANジンジャーやカイエンペパーなどのスパイスの量は好みで加減して下さい。入れすぎても風味、辛味が強く出すぎてしまう場合があります。; ※顆粒だしの素の量や他の調味料の量は、ご使用になられたものにあわせ、濃い目、薄めなどお好みの味にあわせて、量は加減されて、調整して下さい。; ※卵は、溶き卵を直接鍋に入れてもいいですが、茶漉しなどを通して鍋に入れると、白身の部分がしっかり崩れ、さらに細く溶き卵が茶漉しを通してでてくれるので、白身の白い部分が強くでてしまったり、ダマになってしまったりすることなく綺麗なふんわりとした黄色い卵に仕上がってくれやすいです。