ニラとかぶの薬膳粥

ニラとかぶの薬膳粥
かぶは消化を助け、ニラは整腸作用と身体を温める効果があります。かつおダシ風味で食べやすくしてあります♪

材料 (1人分)

大さじ3
かぶ
40g
かぶの葉
少々
ニラ
1本
ひとつまみ

1

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米を研いで水に浸しておく。

2

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かつおダシを取る。

レシピID: 5344422

3

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かぶは皮を剥き、いちょう切りにする。
葉を少量取り分けておく。

4

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葉はザク切りに、軸の部分は刻む。

5

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鍋に米、かぶ、かつおダシを入れて火にかける。沸騰したら鍋底を混ぜ、蓋をして弱火で30分煮る。

6

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鍋の蓋は少しだけずらして隙間をあけておく。

7

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好みの硬さになったら、塩で調味する。
かぶの葉、刻んだニラを加え、蓋をしてさらに5分煮る。

コツ・ポイント

*体調によっては、具材をもっと細かく刻むと食べやすく消化も良いです。

*具材の量に対して鍋が小さい場合は、蓋をしないで途中混ぜながら煮ます。

このレシピの生い立ち

体調不良で食欲がない人向けに作りました。
食養生に興味があり、薬膳コーディネーターの勉強中です♪
僕の好きな戦国武将の石田三成が、最後の食事にはニラ雑炊を求めたという逸話も参考にしました。
レシピID : 5519656 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/22

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