スパイシーチキンカレー

スパイシーチキンカレー
TVで見たスパイスカレー!自分好みのルーに仕上げてみました。

材料 (5人分)

手羽先、手羽元
5本,5本
ヨーグルト
500g
玉ねぎ
1玉
バター
100g
小さじ2
大さじ1
ホールトマト
2缶
スパイス
大さじ1.5
大さじ1.5
大さじ2
大さじ1
塩コショウ
適宜
適宜

1

写真

手羽先と手羽元を圧力鍋で20分加圧し、冷めたらボールに移しヨーグルトに漬け込んでおく。

2

写真

フライパンにバターを溶かし玉ねぎのみじん切りを炒めます。

3

色が着いたら生姜、ニンニクを入れてさらにいためる

4

きつね色になったら水、ホールトマトを加えて強火にして沸騰させ、その後弱火で10分煮込む。

5

全てのスパイスと塩で味を整える。

6

写真

ヨーグルトでマリネした肉と生クリームを加えて10分煮込めば完成です。

コツ・ポイント

ターメリックライスとセットにすると抜群です。
隠し味にピーナッツバタークリームを入れると味に深みがでるそうです。

このレシピの生い立ち

対馬地鶏☆スゴイ硬いんです。で、手羽先、手羽元加圧して柔らかくしてからの仕込みになりました^_^
普通のモモ肉とかムネ肉でしたら、これはパスですね^_^
レシピID : 5519701 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

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