春,感じる♪ふきご飯

春,感じる♪ふきご飯
2008.5.16話題入りさせて頂きました☆春を感じる季節のご飯です☆どんなおかずにも合うように主張しすぎない(薄味)味付けに仕上げています。たけのこを加えれば春満載です☆

材料 (3合)

ふき
3~5本
油あげ
4枚
3合
★醤油
大匙3
大匙3
お酒
大匙1
小匙1~2(好みで調整。1は薄味です。)

1

ふきは塩で板ずりをし、そのままさっと茹で、皮を剥き水にひたしアク抜きをする。その後、1cmくらいの小口切りにする。

2

油揚げは、湯通しし、細切りにする。

3

ボールに★を合わせ、①と②を入れて下味をつける。(20分~30分くらい)

4

炊飯器に米を入れ、③を漬け汁ごと入れ、お酒・塩少々を加える。

5

あとは、お米の分量まで水を加え炊く。

6

今回は、山椒の葉をトッピングしてみました。ネギでもいいと思います。がっつんと楽しみたい場合は・・・食べるときにお塩をふってみてください☆(お赤飯のように・・・)

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2008年4月29日、ピックアップレシピに選んでいただきました。感動です♪ありがとうございます☆

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※お米3合のうち、1合をもち米にかえて作っている場合もあります。こちらも美味しいです!

9

写真

2008.5.16話題入りさせて頂きました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ふきと油揚げは炊き込む前に下味をつけます。塩加減は好みで調整してください。うすめの味付けにし素材(ふき)の味を大切にしてみました。物足りない場合は、食べるときにお赤飯のように塩を振っていただきます。

このレシピの生い立ち

季節を感じる食材を大切にしていきたいので母に教えてもらいました。
レシピID : 551972 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/05/16

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素敵な食卓ですね(^^) レポありがとうございます!

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ゆきらいん 2008年05月14日 11:38
こんにちは♪
UPされた時からずっと作りたかったレシピなの。
今回実家から山フキを貰ったのでやっと作る事が出来ました。(←貰えるのを待ってたの♪)

貰ったフキは茹でアク抜きした物だったので薄上げと一緒に調味料で下煮しご飯は煮汁だけで煮て具は後混ぜするやり方で作らせて貰いました。
とっても春を感じられる素敵な味で♪
特に旦那様がとても気に入ったらしくこれから毎年この季節には作らせて貰う事になりそうです。(^-^)

そうそう。
もうすぐ話題入りだね☆
10人目になれなかったのが残念だけど話題入りとても楽しみに待ってます♪
美味しいレシピを本当にありがとう。(^-^)/
ゆきらいん 2008年05月17日 22:17
こんばんは♪(^-^)/

話題入りおめでとう☆
私の予想よりも遥かに早い話題入り。
なんだか自分の事の様に嬉しいかも。。。(^-^)
sango35 2008年05月18日 10:13
ゆきらいんさんへ

おはようございます。
話題入りの話していた次の日だったからびっくりしました☆
初めてなのでうれしかった(笑)
ありがとうございます☆

あっ2週間以内という答えは正解ですね♪
和三盆差し上げなくては。。。。(笑)

私もいつもゆきらいんさんの話題入り自分のことのように嬉しい気分に
なっています☆