甘酒と生姜のポークソテー

甘酒と生姜のポークソテー

Description

「taikanごはん」連載第2弾レシピ
やわらかポークソテーで「冷え」予防!

材料

豚ロース薄切り
240g
玉ねぎ(薄切り)
160g
A:つけだれ
おろし生姜
15g
麹甘酒
大さじ2
大さじ2
小さじ2
B:仕上げ用たれ
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ1
盛り付け
キャベツ(千切り)
100g
水菜
50g
ミニトマト
6個
万能ねぎ(小口切り)
適量

作り方

1

写真

Aのつけだれの材料を全て混ぜ、豚ロースをつけて揉みこみ10分置いておく

2

写真

フライパンにサラダ油(分量外)を引き、薄くスライスした玉ねぎをしんなりするまで炒める

3

写真

②に①の豚ロースと漬け込んでおいたたれを入れ、火が通るまで炒め、仕上げにBのたれを入れて絡めるようにして軽く炒める

4

写真

皿に千切りキャベツと食べやすくカットした水菜を敷き、その上に③を盛って、ミニトマト、万能ねぎを仕上げに盛り付ける

コツ・ポイント

薄切りの豚ロース肉を使用することで、短時間漬けておくだけで味が染み込みます。また、玉ねぎはできるだけ薄くスライスすることでたれがよく絡み、子どもでも食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

生姜に含まれるジンゲロンは身体を温め、血行促進作用があります。代謝を上げる、美しい肌を保つ、疲れをとるなどのためにも血行促進は重要です。エネルギー代謝の上で欠かせないビタミンB₁が豊富な豚肉と麹甘酒の組み合わせで、さらに効果がアップします。
レシピID : 5519727 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/04/21

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