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超簡単、失敗なしの絶品ぶり大根！！

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Description

本当においしいですよ！調味料は醤油とコーヒー用シュガー、酒、しょうがチューブだけです！

材料 （4-5人前）

ぶり
4切れ
大根
1/2本
■ 出汁
水
1200cc
しょうがチューブ
2push
酒
大さじ4
砂糖スティック
4本
一回目の醤油
おたま1
二回目の醤油
おたま1
(かいわれ大根)
少々

作り方

  1. 1

    写真

    具材たち。

  2. 2

    写真

    鍋にぶちこむ。

  3. 3

    写真

    水としょうがチューブをいれる！
    このときだけ軽く全体を混ぜる！

  4. 4

    写真

    強火で一気に沸騰させる

  5. 5

    写真

    アクが出たら丁寧にとる。

  6. 6

    写真

    こんなかんじになります。
    このときに酒と砂糖を入れる！
    調味料を入れた後は絶対混ぜないこと。煮崩れ要因になります。

  7. 7

    写真

    蓋をして10m中火で煮る。
    落し蓋があればそれを利用すること！なければ、蓋を少しずらして開けておくこと！

  8. 8

    写真

    醤油を回し入れる。
    混ぜたらダメなのでしっかり全体にまわしいれること！

  9. 9

    写真

    こんなかんじになります。

  10. 10

    写真

    また蓋をずらしておくか落し蓋をして30m煮る。(中火)
    途中アクはとること！
    煮汁が1/3になるまでがひとつの目安です！

  11. 11

    写真

    こんなかんじに！

  12. 12

    写真

    また回し入れる！

  13. 13

    写真

    鍋を傾けて、全体に出汁をかけるようにしてなじませる。

  14. 14

    写真

    器に盛れば完成！

コツ・ポイント

-あれば落し蓋をすること
-醤油などの調味料を入れた後、決して混ぜないこと。荷崩れを起こしてしまいます。
-醤油は二回に分けていれること。一度目は全体に味を染み込ませ、二度目で仕上げる！

このレシピの生い立ち

市場でぶりが安かったので。。
さばいたら結構余ってしまったので、二夜連続でぶり料理です(笑)
レシピID : 5519892 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

35件 (29人)
2022年12月4日
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taya穂
実は何度も作ってます♫今日はブリのアラで！簡単で味シミでホントに美味しいです！
#家族に好評 #簡単 #美味しい

今さら気付きましたが、何度も作っていただきありがとうございます！

2022年9月28日
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Chatoh
カンタン、オイシイ。この方法以外はできない気がします。コーヒーシュガーがないので家にある砂糖を使うことが多いです。でも旨い♪
#シンプルがおいしい #フライパンひとつで
2022年3月29日
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クックRTTMX2☆
すごく美味しかったです！お腹空いてない子どもがしっかり食べました。レシピをありがとうございます。今度はもっと丁寧にアクを取ります
#ごちそう #ぶり
2022年1月27日
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☆なあなクック☆
ぶり大根又作❣️父美味そうに食べてます😋美味しいとつぶやきました🌟こちら雪凄くて早朝30分雪掻きしました☃️明日から又酷い雪😨有難う
#ぶり大根ならこれ
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超簡単、失敗なしの絶品ぶり大根！！
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