ミルミルの焼きそば〜略してミルそば〜

フライパンは必ず２つ用意してください。どうか面倒だと思わずに。ブツブツ言うのはご自由にどうぞm(_ _)m

さぁ！ミルそばに必須のこの調味料を出しておきましょう。紹興酒がある方は是非そちらでお願いします。今回は切らしていました。

ボウルを２つ用意して１つにもやし・ニラを入れ、もう１つに他の野菜を刻んでまとめて入れておきます。

刻みニンニクを油で炒めて香りが立ったら豚肉を炒めましょう。

豚肉に軽く火が通ったあたりでもやし・ニラ以外の野菜を投入↓

軽くしんなりしたあたりで、次いでもやし・ニラを投入↓

オススメの蒸しそばです。見つけたら迷わず買いましょう。開けます。

さりげなく最大のポイントです。
添付のソースは１つしか使いません。残った２つのことは一旦でも一生でも忘れてください。

いい感じになった肉と野菜にソースを１つ振りかけ、混ぜ合わせたら一旦火を切ります。

2個目のフライパンの登場です。多めの油で麺を焼き付けます。片面はこれぐらいが理想です。ポイントです。

片面を焼き付けたらひっくり返してほぐし、酒（ザッ）を回し入れて蓋をして中火で2分放置します。

2分後、炒めておいた肉と野菜を投入します。野菜から出た旨い汁を麺に行き渡らせる感じで一気に煽ります。運転中は煽り禁止！

出来ましたね！
ゴマ油よりネギ油が私は好きですが、どちらでもかまいません。
美味しいミルそばを召し上がれ(^ ^)