粉山椒(七味・一味)香辛料粉類の保存方法
Description
風味色合いを損なわずいつまでもおいしく頂けます☆
ｋｏｕｋｉ⭐
材料
粉山椒・七味・一味
ある分
香辛料・粉類
ある分
作り方
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1
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使う時以外は瓶ごと冷凍保存で
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2
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常温保管の七味、一味には虫がわく
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3
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冷蔵又は冷凍保存☆ナツメグシナモンなどの香辛料コンソメやカレー粉などの調味料。小麦粉ホットケーキmixお好み焼粉たこ焼粉
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4
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虫やダニカビが発生することがあるので、開封後はなるべく冷蔵庫又は冷凍庫で保存することで防ぐことが出来る
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5
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小麦粉など粉物の冷蔵庫での保存で注意すべき点は小麦粉がにおい湿気を吸着しやすいのでタッパーに入れたり密閉袋に入れるなど
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6
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して、におい移りを防ぐ。又使用の時小麦粉を取り出した際に常温の部屋に長く置いておくと温度差で結露が発生する場合がある
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7
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結露をそのままにして再び冷蔵保存をするとカビが発生する事もあるので、使用後はすみやかに冷蔵庫に戻すこと
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8
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七味、一味も冷蔵庫で保存可能。
アーモンドプードルも冷凍保存しておくと便利。
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9
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Hirarinnさんから小麦粉を冷凍保存したれぽを頂きました
冷凍してもサラサラな状態なので便利に使えますね(^_^)
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コツ・ポイント
粉山椒を高温の場所に置いていたら色が枯れ葉のようになり香りもとんでしまいました
冷凍保存する事で色も変わらず香も保ち長持ちさせることが出来ます
冷凍保存する事で色も変わらず香も保ち長持ちさせることが出来ます
このレシピの生い立ち
粉山椒を高温の場所に置いて色が飛んでダメにしたことがありました。実家が飲食店なので親から色々教わりました＾
ｋｏｕｋｉ⭐
