缶詰みかんでミルクゼリー

缶詰みかんでミルクゼリー

Description

ふんわり優しいおやつ
甘さ控えめが良いなら砂糖は抜きでも美味しいです

材料 (4人分)

みかんの缶詰め
450gくらいのもの みかんとシロップに分ける
   ーみかん
250gくらい
   ーシロップ
200mlくらい
牛乳
300mlくらい
粉末ゼリー
ゼライス5gを2袋
砂糖
大さじ1

作り方

1

みかんの缶詰を少し開けボウルなどにシロップを流し、みかんと分ける
このとき計量カップなどに入れシロップの量を計量しておく

2

シロップを小鍋に入れ、沸騰手前くらい(80度)でゼラチンと砂糖を入れ溶かす

3

シロップと合わせて500mlになるよう牛乳を用意する(大体300mlくらい)

4

ぬるくなったゼリー液に牛乳を加える
熱すぎると牛乳が分離するので少しずつ入れて様子を見る

5

器にゼリー液と汁気を切っておいたみかんを入れ、冷蔵庫で2時間ほど冷やす

6

最後に余ったみかんやクラッシュゼリー、生クリーム、ミントの葉などを飾ると華やかに

コツ・ポイント

シロップが甘いので、砂糖なしでもふんわりした優しい味に

みかんの実を沈めたいときはみかんとゼリー液半量で一旦固め、20分ほどしてから残りの液を入れる

表面の泡立ちが気になる場合は容器に流し入れるときに茶漉しで濾しながら入れると泡は消える

このレシピの生い立ち

たまに作るので、味を安定させたくてメモ書きです
レシピID : 5520152 公開日 : 19/02/21 更新日 : 19/02/21

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