炒り豆フロランタン

炒り豆フロランタン

Description

余りがちな節分の豆をフロランタンに変身!カリカリの煎り大豆に柔らかなキャラメルヌガーがあとを引く美味しさです。

材料 (15×15センチ角形1台分)

クッキー生地(使用は半量)
バター
100g
薄力粉
200g
砂糖
80g
卵 Sサイズ
1個
白ごま
大1
大豆ヌガー
バター
30g
砂糖
60g
40g
煎り大豆
100g

作り方

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

クッキー生地の卵は卵黄だけ使うのが大変かと思い全卵にしましたが大きい卵なら卵黄のみが良いかと思います。ヌガーの硬さはかなりトロミがついてから豆を混ぜる方が切り分けてからの扱いが楽ですが緩めだと食べやすいのでお好みで。

このレシピの生い立ち

節分の豆がかなり余った為お料理だけでなくスイーツに使いたくて色々と調べていたらフロランタンにリメイクレシピを見つけ自分なりにクッキー生地に白ごまを入れたりしてアレンジして考えてみました
レシピID : 5520409 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

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