体作り認知症予防!鶏胸肉のビーツ挟み唐揚

体作り認知症予防!鶏胸肉のビーツ挟み唐揚

Description

子どもの身体作りにも認知症予防にもオススメ!ビーツは野菜の中でも極めて栄養価の高い食材!

材料 (2、3人分)

鶏むね肉
350g
ビーツ(ゆで)
1、2個
しょうゆ
小さじ2
薄力粉
大さじ2
大さじ2
サラダ油
適量
A
砂糖
小さじ1
少々
30cc

作り方

1

鶏むね肉を食べやすい大きさに切り、間に切り込みを入れておく

2

Aをビニール袋に入れ、5分以上しばらくおき、全体になじむようもむ

3

ビーツをスライスする

4

2ににんにく、しょうゆ、薄力粉、片栗粉の順に投入していく

5

4の肉をとりだし、3を挟む

6

揚げもの用鍋に油を入れ、5を弱火から中火、最後高温で挙げていく

コツ・ポイント

・揚げている間にビーツが落ちたら、後で挟み直す
・むね肉はじっくり揚げるのがポイント

このレシピの生い立ち

・ゆでビーツがあったので思い付きました

育児!認知症コラム等書いてます
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レシピID : 5520438 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

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