銀だらの酒粕漬け・西京漬け・西京焼き

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Description

西京焼きで、最高の味です。

材料

銀鱈
2切れ
酒粕
200g
大さじ3
日本酒
大さじ3
砂糖
大さじ3
4ふり

作り方

  1. 1

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    銀だらの両面に塩をふりかけ、30分以上放置します。

  2. 2

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    軽く水洗いし、キッチンペーパーで、水分を拭き取ります。

  3. 3

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    ボウルの中でねった調味料を全面に塗ります。
    1日以上、冷蔵庫で保存して下さい。

  4. 4

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    3日保存したものです。

  5. 5

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    片面を中火で9分、裏返して中火で6分焼きます。

  6. 6

    焦げるのが嫌でしたら、酒粕を付けたまま、ラップで包み、レンジ500wで、3分チンでも、大丈夫です。

  7. 7

    「酒粕漬け」の人気検索でトップ10に入りました。
    ありがとうございます❗️
    2020/03/12

コツ・ポイント

焼く前に、調味料は全て洗い流して下さい。
残っていると焦げやすくなります。
そのまま焼いて、その後、調味料をはがすこともできますが、はがしにくいこともあります。
焦げやすいので、焼いている途中で、時々、覗いて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな料理なので、作りました。
レシピID : 5520666 公開日 : 19/02/22 更新日 : 20/04/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Pandanoko
参考にさせていただきました☆ありがとうございます☆
初れぽ
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よーちゃん!
酒粕漬けで旨味も増してとってもおいしく焼きあがりました!