簡単!HBでメロンパン

簡単!HBでメロンパン

Description

HBで簡単・楽チンにパン生地を作りクッキー生地に包めばメロンパンの出来上がり♪
ふわふわ過ぎて何個でも食べられちゃう☆彡

材料 (12個分)

パン生地
320
薄力粉
55g
★牛乳
270g
★バター
30g
★砂糖
30g
★塩
5g
ドライイースト
5g
干しぶどう(お好みで)
45g
クッキー生地
バター
50g
砂糖
100g
卵(Mサイズ)
1個
薄力粉
200g
トッピング

作り方

1

・パンケースに羽をSetする
・材料とはかりを準備する
・クッキー生地の要冷蔵材料は常温に戻す
・干しぶどうを水通しする

2

写真

■パン生地■
強力粉と薄力粉を量り、ふるいにかける

3

写真

パンケースをはかりの上に乗せ★を順に量りながら入れていく

4

写真

(3)に(2)をIN

5

写真

粉のてんぺんに少し凹をつくり、そこへイーストを入れる

(メーカーの指定方法に従ってください)

6

写真

(5)を本体にSet

7

写真

蓋を閉めて「パン生地」を選択したらSTART!

8

途中ブザーが鳴ったら干しぶどうを入れる

※干しぶどうは水通しをしたあとキッチンペーパーで水気を取ってください

9

写真

■クッキー生地■
バターに砂糖を入れ纏まるようになるまで練る

10

写真

(9)に溶いた卵を入れ練ったらレモン汁、バニラエッセンスを入れ混ぜる

11

写真

(10)に小麦粉を振いながら入れさっくり混ぜる

12

写真

(11)を丸めラップに包んで冷蔵庫へ入れ休める

13

写真

生地ができたら台へ取り出し、手で押しながら丁寧にガス抜きをし12等分に切り分ける

※必要ならうち粉を使用

14

写真

生地の端を中央に集めるようにし綴じ目を指で摘み丸めたらラップを掛け20分ベンチタイムをとる

15

写真

クッキー生地を12等分に分け丸めたらラップの上で手の平で押し伸ばす

16

■形成■
ベンチタイムが終わったら再度、パン生地を手の平で押しガス抜き→端を中央に集めるように丸める

17

写真

丸めたパン生地にクッキー生地を乗せグラニュー糖をまぶす

ナイフなどで線を付けてもOK

18

全てパン生地とクッキー生地を合体させたら40℃1時間ホイロをとる

パン生地が倍くらいの大きさになったらOK

19

パン生地を天板に並べる

20

■焼き■
オーブン180℃余熱→15分焼く

焦げそうならアルミホイルを被せてください

21

写真

焼きあがったらクーラーで冷まして出来上がり

22

写真

手ごねのメロンパン
レシピID : 1916210

コツ・ポイント

生地作りは分量さえしっかり量れば後はHB任せなので楽ちんです。
形成は空気抜きをきちんとすること、丸めた口はきちんと閉じることです。
クッキー生地は多少歪でも焼くとキレイに整います。
二次発酵は倍の大きさが目安です。

このレシピの生い立ち

我が子の好きなメロンパンを沢山作りたくて(*^^)
干しぶどうの代わりにチョコチップもオススメです!
レシピID : 5520719 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/03/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (1人)

2020/02/01

写真

クッキー生地そっくりマネしました。他のパンはスイートブールです

Chopanjp

2020/01/10

写真

初めてのメロンパンです砂糖の代わりに甘酒使用で甘くならなかったのでリベンジします^_^娘は美味しいと言ってくれました

Chopanjp

2020/01/04

First tsukurepo mark
写真

砂糖のかわりに甘酒、牛乳のかわりにアーモンドミルクにしました。次回はレシピ通りにしてみます。パンとしては美味しいです

Chopanjp