茎わかめの煮物 ☆酢でさっぱりと☆

茎わかめを軽く洗い、たつぷりの水を沸騰させ塩少量加えて3分程下茹でし、ざるにあげます。

茎わかめを好みの長さに切ります。写真は3センチ長。

鍋にだし汁、醤油、酒、みりん、酢を入れて火にかけ、煮立ったら砂糖を加えて溶かし、茎わかめを入れます。