オリーブと野菜の天ぷら

オリーブと野菜の天ぷら

Description

意外と美味しい、野菜の天ぷらにオリーブ!

材料

創作天つゆ
醤油
大さじ4
大さじ3
大根おろし
小さじ2
小さじ1/2
長ねぎ(みじん切り)
1本
天ぷら
溶き卵
大さじ2(卵1/2分
冷たい炭酸水、又はビール
1カップ弱
60g
小麦粉
60g
菜種油、又はヒマワリ油、又はべに花油
適量
CAブラックライプオリーブ(大)
適量
さやいんげん、又はさやえんどう
適量
カボチャ(厚さ5mmにカット)
適量
ズッキーニ(千切り)
適量
えのき茸
適量
しめじ、又はぶなしめじ
適量
人参(千切り)
適量
大根(みじん切り)
適量

作り方

1

溶き卵、炭酸水又はビール、米粉、小麦粉を混ぜて衣を作る。

2

油を190℃まで熱し、網とキッチンペーパーを用意しておく。

3

ボウルに天つゆの材料を入れて混ぜる。

4

野菜に(1)の衣をつける。熱した油で約30秒~1分、時折ひっくり返しながら衣が薄い茶色になるまで揚げる。

5

網に揚げて油を切る。

6

次を揚げる前に天かすが浮いていれば取り除く。

7

揚げたての天ぷらに天つゆを添えて完成。※さやえんどうは薄いため、揚げるのは30秒ほどで十分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

このレシピはカリフォルニアオリーブ協会のレシピです。
http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/california_ripe_olive_cooking_recipe.html
レシピID : 5520755 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/02/22

このレシピの作者

多様な気候と広大な農地を誇るアメリカは、安全でヘルシーでサステイナブル(持続可能)な農産物の宝庫です。そんなアメリカの食材で作る料理のレシピと、アメリカ農業・農産物の裏側にあるストーリーを皆さんにお伝えしたいと思っております。アメリカ大使館農産物貿易事務所がお届けするウェブサイトmyfoodもよろしく!
http://www.myfood.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」