低脂質♪鶏むね肉となすの生姜ポン酢炒め

低脂質♪鶏むね肉となすの生姜ポン酢炒め
鶏胸肉使用。油少ないレシピ☆お肉は柔らか♪生姜の香り・辛みが最大限に!!白いご飯がとまらない味付け☆

材料 (4人分)

鶏むね肉皮なし(1cm厚そぎ切り)
350g
大1.5-2
ナス(切れ目を入れて乱切り)
2本
しょうがすりおろし
20g
Aポン酢
大2
A醤油
大1
A酢
大1/2
大2
お好みの添え野菜
適宜

作り方

1

なすは皮目に切れ目を入れ乱切りし、10分程水につけアクをとり、水気をきっておく。

2

ボールにお肉を入れ、塩小さじ1/3(2g)を加え混ぜる。片栗粉をふり、全体に付ける。

3

フライパンにごま油大さじ1を熱し、1のナスを皮目から置き蓋をして中火で焼く。焼き色がついてきたら、裏返し全体に火を通す。

4

写真

3を別の皿にとっておく。フライパンに肉を重ならないよう並べ、上からごま油大1を全体にかけ中火にかける。

5

表面が白~薄ピンク色に変わり、裏面がこんがり焼けたら裏返し火を通す。

6

5に加熱したナスを加え火にかけ、Aを加えてサッとなじませる。生姜を加え30秒程炒めたら完成。

コツ・ポイント

*タレを加えた後、炒めすぎないのがポイントです!(やりすぎると水分がでてくる!)
*生姜はさっと加熱することで香りと辛みが残り美味しく仕上がります!
*お肉はフライパンにまかせ、触るのは裏返す時くらいにすると美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

生姜が効いた料理が食べたいと思い作りました☆生姜好きにはたまらない一品♪
白いごはんがすすみます!(^^)!

↓↓blogでカロリー見れます♪
https://syominnsyokudou.hatenablog.com/
レシピID : 5520787 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/02/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/06/12

写真

生姜が効いてて美味しかったです!なすの季節なので、また作ります!

まゆあつ!

ありがとうございます♪生姜好きさんに作ってもらえて嬉しい!

19/04/03

First tsukurepo mark
写真

ゴマとピーマンを勝手に追加(笑)とてもおいしいかったです!!

馬場あずみ

ありがとうございます!ゴマとピーマン入りも美味しそうですね♪