簡単手作りデミソースで熱々ビーフシチュー

簡単手作りデミソースで熱々ビーフシチュー

Description

キャセロールで根菜類&牛すね肉をとことん柔らかく♡デミグラス缶不使用、本格お手軽ビーフシチューで、ほっこりタイム♡

材料 (4人分)

牛すね肉(牛バラOK、大きめにカット)
300-400g
新じゃが芋(皮付き1/2カット、男爵芋OK、大きめカット)
小3こ
人参(皮ごと乱切り)
1本
牛蒡(無くてもOK、3-4cmカット)
1/2本
新玉ねぎ(串切り1/8カットなど)
1こ
舞茸(ぶなシメジエリンギOK)
1/2パック
デミソース
トマト(細かくカット)
中大2こ
赤ワイン+ウスターソース+トマト系野菜ジュース
各100cc
ケチャップ+バター+コンソメ
大3+大1+1キューブ
ローリエ・ローズマリー・ハーブソルト・ブラックペッパー・その他ハーブ
適量
鶏がらスープの素(顆粒)
約小1

作り方

1

写真

野菜カット例♪煮込むので煮崩れせず頬張れる大きめカットがオススメ♪
牛肉にはハーブソルト・ペッパーを振っておく。

2

写真

デミソースの調味料以外のモノを全てボールなどにまとめておく。面倒な方はトマト缶やデミグラスソース缶を使用してもOK。

3

写真

オイル敷かず(オリーブオイルOK)軽く弱火で牛肉の表面を焼き付ける。肉が被るくらいに水を注ぎ鶏ガラを加え蓋をし数分煮る。

4

写真

野菜→②&ハーブ達を加え蓋をして弱中火で10-15分以上煮込む。途中で軽くかき混ぜつつ、根菜に爪楊枝がささるまで煮込む。

5

写真

2日目は更にトロっと食べられる♡
トーストやバゲットにつけたり、ご飯にかけてリゾット風にしても◎
熱々召し上がれ~♡

コツ・ポイント

無水がお勧めなので、水分足したい場合は野菜ジュース入れて下さい。
市販のデミソース缶使っても、水で伸ばさず同様の具材で伸ばすと美味しく出来ます!

このレシピの生い立ち

寒い日が続き、根菜類でカラダを温めたくて♪作り置き出来て日持ちするトマト煮込みで家族に振舞いました♪おもてなしにも活躍すると思います。
ゴロゴロ野菜がお勧め!
食パンをディップしたり、雑穀米や白ご飯にかけて美味しくリゾットにリメイクしても◎
レシピID : 5520934 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/16

First tsukurepo mark
写真

圧力鍋を使って作りました。美味しかったです。

Leo27

美味しそぅお肉柔らかそぅ☆圧力鍋時短にもなるし良いですよね!