アスパラ 塩麹漬け
ソラソラソラ
作り方
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1
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アスパラは 固い根元を切り落とし、固い皮はピーラーでむく
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2
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鍋が沸騰したら 半分に切ったアスパラの 固い方は1分30秒、頭のほうは 1分 茹でる。冷水に浸す
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3
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ジッパー付き袋に塩麹、茹でたアスパラを入れ 半日〜1日 漬ける。
好みで 麹の量を加減 する
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コツ・ポイント
たくさん 作ると だんだん 味が濃くなりますので少量ずつ 作っています
このレシピの生い立ち
塩麹を作りました。色々 使っています
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
ソラソラソラ
