閲覧注意はじめてのロマネスコ

閲覧注意はじめてのロマネスコ

Description

ロマ煮スコ

材料

ロマネスコ
1房
調味料
レシピ参照

作り方

1

写真

真名を握られるとまずいことでもあるの?
なあロマネスコさんよう

2

写真

初めて扱う食材なのでお互い照れがあるのか
脱がしてゆく手にぎこちなさが残る

3

写真

まあブロッコリーと同じでしょ

4

写真

部位破壊感がすごい

5

写真

もしかしてものすごい食いでがある野菜なんじゃないの?

6

写真

初めての野菜なのでカツオで煮てみようとしている
めんどければほんだし500cc用意してくだせ

7

写真

最近ピザトーストばっかりだったから鰹の香りが沁みる沁みる

8

写真

塩小さじ半分と醤油小さじ一杯くらいでうっすら味付け
ほんだしの場合塩はいらない

9

写真

表面だけお水で流しておこうかな

10

写真

水気切って沸かした出汁に投入
ばらけてるし2分くらいでいいかな〜

11

写真

いいんじゃないでしょうか

12

写真

トライポフォビアの人にはきついビジュアル

13

写真

マヨネーズ、ポン酢、つけてみそかけて味噌などでいただいてみる

14

写真

いける。味はたしかにカリフラワーとブロッコリーの中間としか言えない味
ブロッコリーより密度があるので鰹のノリがいまいち

15

まあ、うん…うまい…うまい?
あっダメだわやっぱ硬いわお前
茹で時間足りてねえわ

16

写真

つーことでね
再加熱をね
よく考えたら沸騰させないように加熱してるんだから茹で時間足りるはずがない
弱火で15分いった

17

写真

器によせて汁かけて〜
オッこれは…掲載できるかギリギリの写真
味は口当たり柔らかく、出汁の染みも良く大変うまい

18

大変うまいがポテンシャルを引き出し切った味かと言われると
えーみたいな感じはあるので
手に入れたら後々もやっていきたい

コツ・ポイント

下ゆで→出汁に放り込む→一晩放置
の方が良かったかな〜?
いきなり煮だした割には青臭さもなかったので
問題はなさそうだけど

このレシピの生い立ち

売ってたので
レシピID : 5521272 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」