簡単 基本のベーグル

簡単 基本のベーグル

Description

簡単に作れるベーグルです

材料 (4個分)

250g
砂糖
10g
ドライイースト
1.5g
2g
140〜170cc
 

作り方

1

ボウルに粉類をいれる。※砂糖とドライイーストは近くにいれ、塩は砂糖とドライイーストから離していれる。

2

水を電子レンジで1分程温め、砂糖とドライイーストめがけて一気にいれる。

3

木ベラで混ぜ、まとまってきたら手で捏ねる。

4

ある程度まとまったら台の上でさらに捏ねる。

5

表面がつるっときれいになったら、4等分にして丸める。※閉じ目は下に

6

濡らして絞ったキッチンペーパーを上にかぶせ、10分程置く。

7

閉じ目を上にして手で平らに伸ばす。(約20cmの長方形)

8

端からたたみ細長くし、ベーグルの形に成形する。

9

写真

濡らして絞ったキッチンペーパーを上にかぶせ、20分程置く。

10

深めのフライパンに水を熱し、沸騰したらはちみつを加え軽く混ぜる。

11

沸騰後、火を弱火にし片面40秒ずつ茹でる。※沸騰させると焼き上がりの生地がしわしわになってしまうので注意

12

写真

よく水を切った生地を、クッキングシートを敷いた天板に並べ200℃に予熱したオーブンで22分焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ベーグルが好きなのでよく作るレシピです
レシピID : 5521661 公開日 : 19/02/22 更新日 : 19/06/01

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