大振りカットのれんこんきんぴら

大振りカットのれんこんきんぴら

Description

きんぴらにしては大振りのカットで食べ応えのある仕上がりに!少ない材料で簡単に出来る主婦の味方レシピです♡

材料 (作りやすい量)

れんこん
300グラムくらい
人参
1本
大さじ1〜
大さじ4〜
50cc
ごま
適量

作り方

  1. 1

    れんこんは皮をむいて5センチ程の長さでなるべく均等なサイズのスティック状にカット。軽く水に浸しておきます。

  2. 2

    人参も皮をむいてれんこんと同じサイズ感になるよう厚めの斜め切り。それを三等分に切る。切りやすければ同じスティック状でも◎

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、カットした野菜を軽く炒める。

  4. 4

    油が回ったら水・めんつゆ・みりんを加えて落し蓋をしたら、弱火で水分が飛ぶまで煮詰めます。

  5. 5

    れんこんがほんのり透き通って水分がほぼ無くなったら、中火にして更に水分を飛ばし照りを出します。ごまを振って出来上がり。

  6. 6

    冷めて、味が染みた頃に召し上がってください。お好みで一味や七味を振りかけても美味しいですよ。

コツ・ポイント

カットして炒めたら煮汁を加えて放っておくだけ。だれでも簡単に出来ちゃいます♪

このレシピの生い立ち

実家のれんこんきんぴらが食べたくなって大振りカットで作りました。食べ応えあってやっぱり美味しい♡
レシピID : 5522757 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/02/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (1人)
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2019年9月27日

リピです。レンコンが足りなかったので、ゴボウも入れました。

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2019年3月28日

初れぽ

蓮根のシャキシャキが際立つ切り方でおいしかったです。

わ♡蒟蒻入り!子供が好きなので真似してみます!素敵レポ感謝♪

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