肉団子の黒酢あんかけ

玉ねぎはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップなしで電子レンジで1分チンして火を通す。

1の粗熱が取れたら、ひき肉と卵と共にボールに入れ、粘りが出るまでしっかりと混ぜる。塩・こしょうで下味を付ける。

揚げ油の用意。2の団子を、直径2cmほどに手で丸める。中火でじっくりとキツネ色になるまで素揚げする。

油気をよくきった肉団子を4のタレに絡めて完成。