うちのあんかけ焼きそば

うちのあんかけ焼きそば
焼そば麺をカリカリに焼いて野菜あんをかけます。ご飯に乗せたら中華丼(*^^*)冷蔵庫掃除に残ってる野菜でも◎

材料 (2人分)

焼そば麺
2
☆豚バラ肉(薄切り)
100g
☆うずら卵
1パック
☆にんじん
1/2本
☆白菜
4枚位
☆ちくわ
3本
☆水
300ml
大さじ2弱
☆酒
大さじ2
☆醤油
小さじ2
☆砂糖
小さじ2
塩コショウ
少々
少々
かたくり粉+水
大さじ2

1

肉・野菜を切る。うずら卵を茹でて殻をむく。

2

鍋にうずら卵以外の☆の材料を入れ煮る。

3

肉・野菜が煮えたら、かたくり粉を水で溶いたものを流し入れ、ごま油をたらす。うずら卵もいれる

4

フライパンにサラダ油をいれ焼そば麺をほぐしながら入れる。カリッと焼き色がついたらひっくり返す。

コツ・ポイント

あんとほぼ同時に焼そば麺を焼くのがオススメ。
焼そば麺は、内袋のまま電子レンジで30~40秒くらいあたためておくと、ほぐれやすくなります。

このレシピの生い立ち

10年くらい前にもあんかけ焼そばのレシピを出しているんですが改良しました。
レシピID : 5522942 公開日 : 19/02/23 更新日 : 19/02/23

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