089 しもつかれさっぱり中華サラダ丼

089 しもつかれさっぱり中華サラダ丼

Description

そろそろ春…さっぱりしたサラダごはんもたべたくなります。春キャベツときゅうりそしてしもつかれでサラダ丼です。

材料 (2人分)

春キャベツ
2枚
きゅうり
1本
塩だれ
大さじ2
小さじ1
胡麻
少々
しもつかれ
大さじ2
ご飯
どんぶり2杯分

作り方

1

キャベツは3センチ角、きゅうりのし棒などでたたいて割り、3センチ長さに切る。

2

ビニール袋に、①と塩だれ・ごま油・唐辛子・胡麻を入れ、袋の上からよくもみこみ、30分程置く。

3

②にあじがしみたら、軽く汁気をきり、しもつかれを混ぜる。

4

どんぶりにご飯をよそい、③を上に盛る。

コツ・ポイント

②までの工程は「春キャベツときゅうりのピリ辛和え」なので、そのまま1品でも。しもつかれは一緒に漬け込んでもダメではないのですが、しもつかれ部分がしょっぱくなりやすいので、しもつかれをたくさん食べたいときは、あとから混ぜるほうがおすすめです。

このレシピの生い立ち

郷土料理「しもつかれ」をおいしく楽しく♪食べましょう!気軽に楽しめるしもつかれアレンジ料理「しもつかレシピ」を日々作成中。
さっぱりしたごはんが食べたい!と思ったときに、作ったレシピです。
レシピID : 5523269 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/27

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