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新鮮大粒牡蠣フライ

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Description

新鮮な牡蠣を使って牡蠣フライを作って美味しくいただきました。

材料

豊前海一粒牡蠣
10個
小麦粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
サラダ油
適量
キャベツの千切り
食べたいだけ
タルタルソース
かけたいだけ
ドレッシング（キャベツ用）
かけたいだけ
片栗粉（下処理用）
適量
塩（下処理用）
適量

作り方

  1. 1

    殻剥きした牡蠣は片栗粉と塩で揉み洗ったらキッチンペーパーで水気を切っておく

  2. 2

    キャベツはピーラーで千切りにする
    卵はかき混ぜほぐしておく

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を牡蠣が半分かかるくらいの量を入れ温める

  4. 4

    小麦粉→卵液→パン粉の順に付けてフライパンへ投入。
    弱火で焦げないように注意しながら片面ずつ焼く

  5. 5

    写真

    取り皿にキッチンペーパーを敷いて焼きあがったフライを乗せて油をきる

  6. 6

    キャベツと一緒に盛り付け牡蠣はタルタルソース、キャベツにはドレッシングでいただきます

コツ・ポイント

私の一番シンプルな牡蠣フライのやり方です
キャベツ千切りは今回は専用のピーラーを購入してうまくできました

このレシピの生い立ち

毎年恒例の豊前海一粒牡蠣料理用にメモとして作成しました（そろそろ加齢による物忘れが出てくる前に）
レシピID : 5523686 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

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新鮮大粒牡蠣フライ
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