セロリと鶏胸肉の簡単サラダ

セロリと鶏胸肉の簡単サラダ

Description

セロリ好きにはたまらない一品です。
レンジで簡単。ピリ辛で大人向け。
作り置き、お弁当
BBQなどの持ち寄りにも◎

材料 (2~4人分)

セロリ茎の部分
1〜2本(適当)
鶏胸肉
1枚
大さじ1
キューピーイタリアンドレッシング
適量(けっこう使います)
セロリの葉(なくても可)
少々  

作り方

1

鶏胸肉は、分厚いところは切り込みを入れて、耐熱皿などにのせて、酒大さじ1をかけて、ふんわりラップをする。

2

写真

レンジ600wで、約4~6分くらい加熱して火を通す。
シリコンスチーマーでも◎
(大きさによって調整してください。)

3

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その間にセロリを筋を取って4センチくらいの
細切りにする。

4

写真

鶏胸肉はあら熱が取れたら
皮を剥いで手で裂く。(皮は、刻んでスープなどに◎、すぐ使わない時は冷凍してます)

5

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3のセロリと合わせ、ドレッシングをひたひたになるくらいまでかけて、よく混ぜる。

6

彩りにセロリの葉を入れて、3時間くらいおいたら完成。(しっかり置く方が美味しいので、私は前日に作ります。)

コツ・ポイント

鶏胸肉は加熱しすぎると硬くなります。
このとき出た水分は捨てずに、皮とコンソメで野菜スープなどに使ったりします。
セロリ多め、肉多め、どちらでも美味しいです。お好みで☆

このレシピの生い立ち

子供の頃、母がよく作ってくれたものをより簡単に無駄なくしてみました。
レシピID : 5523862 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/25

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