春菊とささみの梅ごま和え
okuko☆
作り方
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1
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ささみと春菊を茹でるお湯を沸かし、酒と塩を少し加え、ささみを茹でるか、火を止めて蓋をし、5〜6分で火を通す。
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2
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ささみを取り出したら春菊を茹でます。ささみは食べやすい大きさにほぐし、春菊は4cmぐらいに切る。
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3
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梅干しは種をとり、包丁かスプーンなどで細かくし、他の●と合わせておく。ささみと春菊を加えて合え、最後にすりごまも加える。
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コツ・ポイント
先に春菊を茹でるとささみに春菊の色がついちゃうのでささみから茹でます。次の日でも味が馴染んでおいしいので作り置きにも。
このレシピの生い立ち
いつものごま和えに梅干しを入れてみたらおいしくて、ささみも合いそうな味だったので入れてみました。1品でボリュームも出てお肉もとれます。
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