カレンズのコーヒーメッシュパン

カレンズのコーヒーメッシュパン
コーヒー好きさんのためのしっとりメッシュパンです。

メッシュ型1本分 約1,687kcal

材料 (メッシュ型1本分)

300g
ドライイースト
6g
30g
4g
バター
30g
20g
インスタントコーヒー
8g
200g
カレンズ
60g

1

カレンズ以外の材料で生地をこね、こね上げ前5分時にカレンズをいれる。 

2

1次発酵40分。

3

1つに丸めてベンチタイム20分。

4

楕円に伸ばしてくるくる巻き込んでメッシュ型に入れる。

5

2次発酵 30~40分。
(メッシュ型の8割くらいまで発酵)

6

焼成  170度17分、210度17分で焼き上げ出来上がり♪

 

コツ・ポイント

カレンズをレーズンにしたり、コーヒーをココアにしたり、お好みでいろいろアレンジしてみて下さいね♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 55240 公開日 : 02/05/28 更新日 : 03/01/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

13/06/12

写真

コーヒーと黒糖合いますね☆焼いてる時からいい香りで幸せ~♥

ふわふわパンナ

パンの香りは幸せを感じますね♪ 美味しそうだわ~

12/07/20

写真

生地作りはHBにお任せ(^_^)ゞ フワフワで美味〜♪

nonkong☆

ふわふわ感、伝わってきます(#^.^#) まん丸きれい♪

10/12/20

写真

大成功!手捏ねで生地も扱いやすく、しっとり感が最高。絶対リピ!

ざるりん

ありがとうございます♪ とてもきれいに焼けてますね♪

08/05/27

写真

捏ねてる時からずっといい香り☆しっとりおいしかったです♪

volvol

香りが良いと焼き上がりも楽しみですね♪

gumball 2004年07月16日 22:49
メッシュ型初体験で このパン焼かせて頂きました。カレンズの代わりにプルーンの梅酒漬けを入れて。見事、撃沈!(爆)
ふにゃ~っと潰れてしまいました。捏ね上げ温度が高すぎたのか 生地がやわやわだったのです。でも、味は最高~♪お土産に渡すはずだった親戚に、ほんの数切れ切り分けて食べてもらったのですが、すごい好評でした。必ずリベンジしますっ(笑)
takayaさんのパン&レシピどれも美味しそうなものばかりで 目移りしてしまいます。

一番のお気に入りは 目玉おやじです(爆)

ご馳走様でした。
takaya 2004年07月17日 08:23
gumballさん、はじめまして!

撃沈でしたか・・・・(T_T)
プルーンの水分のせいかな。 気温が高いのであっという間に過発酵にもなりますね。 冷水180gくらいでこねてみて、こね上がりの温度を測ってみて下さい。 30度以下ならそのまま(低くても室温が高いと、すぐに生地温も上がってきます)、30度以上あるようなら涼しいところで発酵させて下さいね。
でも、美味しかったとのご報告、とても嬉しいです♪  リベンジ報告も楽しみにお待ちしています。 

目玉おやじは子供が家庭科の授業で初めてお裁縫をした時に作ったものなんです。もう数年前になりますけど・・・。  私も1番のお気に入りです(^m^)
ぽりんちょん 2007年07月20日 12:03
takayaさん、こんにちわ〜。
今朝からこのパン焼きました!
このパンが焼きたくて、カレンズ買いました〜。
1次発酵が終わった段階からコーヒーのと〜〜ってもいい匂い(´▽`)はぁぁ・・♪(うっとり)

と〜〜っても美味しく出来ました。
コーヒー&黒糖&レーズン好きな主人も朝から喜んで食べてました♡
明日、実家に行くので コーヒー好きな父にもお土産で持って行こうと思ってます。

いつも、美味しいレシピをありがとうございます♪
ごちそうさまでした(*^-^)ニコ
takaya 2007年07月20日 21:45
ぽりんちょんさん、こんにちは!

私も最近、このパンを焼いたばかりなんですよ。
いただいた低糖アイスコーヒーがあったので、砂糖の量を減らして水をコーヒーに置き換えて作りました。
私もコーヒー大好きなので香りがすると幸せ気分です♪

お父様も喜んで下さいましたか?

きれいに焼けた「つくれぽ」もありがとうございました(*^_^*)
volvol 2008年05月27日 20:29
takayaさん こんばんは☆
以前  takayaさんのパンをメッシュ型じゃない型で焼いてつくれぽを送ってしまったんですが、最近メッシュ型を入手して、メッシュパンにはまり気味です♪
こちらパンもすごくいい香りで、お裾分けもしました(*^_^*)
takayaさんのレシピにはたくさんおいしそうなメッシュ型を使ったパンがあるので、また作らせてくださいね(^O^)
takaya 2008年05月28日 21:42
volvolさん、メッシュデビューですね♪
メッシュにはまるとどんな生地もメッシュで焼いてみよう!って気分になりますよ^^
生地の配合や粉によって2次発酵の見極めも違ってくるので
初めのうちは失敗や戸惑うことも多いと思いますが
他のレシピもどんどん焼いてみて下さいね。