筍で簡単メンマ

筍で簡単メンマ
メンマ大好き!この時期は筍三昧。塩辛くないです。おつまみにもお弁当にも丁度よいですよ♪

材料

水煮した穂先以外の半分約300g
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
1カップ
大さじ1
白だし又は本ダシ
大さじ1又は小さじ1
ラー油
小さじ1
少々

1

筍をお好みの厚さで短冊状にスライスする。(あまり厚くならないほうがよいです)

2

大きめの皿などに重ならないように筍を広げる。レンジで3分くらい温める、裏返して又同じようにレンジにかける。

3

鍋に筍・水・砂糖を入れ沸騰させる。

4

沸騰した鍋に醤油・テンメンジャン味の素・白だしを入れ落し蓋をして弱火で煮る。

5

2分くらい煮たら火を止めてラー油・ごま油を入れてひと混ぜして冷めたら出来上がり。

6

追記*筍の分量が分かりづらかったようで書き足しております。すみません。

コツ・ポイント

なるべくレンジで水気を飛ばすこと。繊維のスジが目立ちシオシオにななるとOKです。
追記:レシピID :812211第2弾の方が楽です。

このレシピの生い立ち

筍大好きメンマも好き!試しに作ったら意外と美味しい♪
レシピID : 552404 公開日 : 08/04/16 更新日 : 10/03/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

10/04/07

写真

テンメンジャンも美味しいね♡大量の筍消費に♫一味+で♡

yukiはぴ

yukihapiさんありがとう♪一味+いいですね♪

10/03/01

写真

初メンマ☆頂き物のタケノコが美味しく変身!ラーメン好きの夫も◎

あか太郎

あか太郎さんありがとうございます♪第2弾バージョンも簡単です

09/05/12

写真

本格的な味に感激です❤メンマ好きの母にも作ってあげます!

✩niko✩

ありがとうございます♪照りがきれいでとても美味しそうですね。

09/04/26

写真

市販よりしょっぱくなくて美味しかったです!ラーメンに入れました✿

すいーとぴぃ

ありがとうございます♪ラーメンにはメンマですね。おいしそう!

korakko 2009年04月23日 17:39
初めまして。こんにちは (^^)/

筍の量が「水煮した穂先以外の半分」とありますが,筍の大きさが
まちまちなのでだいたいの大きさを教えていただけたら
助かるのですが…。

よろしくお願いします m(__)m
フィオママ 2009年04月23日 17:58
korakko様
初めましてコメントをありがとうございました。
そうですね・・・これでは分量分からないですよね。
申し訳ありません。 約300g位で作りました。
よろしくおねがいします。
             フィオママ