はっさくピールのジャムの画像

Description

はっさくは苦味があるのでちょっと大人味に。みかんジュースで煮て少しまろやかに。ジャムというよりお料理に使えそうです。

材料

はっさくの皮
2つ分
蜂蜜
30g
砂糖
お好みで
100%オレンジジュース
200ml
レモン汁
少々

作り方

  1. 1

    写真

    はっさくの皮をきれいに洗い千切り

  2. 2

    写真

    沸騰したお湯で3分茹でる。を2〜3回くらい繰り返す。お水にさらしてしばらく置いておく。

  3. 3

    写真

    水気を切ったピールを材料で煮る。甘さはお好みで。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

はっさく発祥の地因島から送られきました。あんまりにも皮も綺麗なので捨てるにはもったいないなと。もちろん実も最高に美味しいです✨ドレッシングやパンやお菓子作りにも。クリームチーズとあえるとさわやかです。和のお料理にも使いたいです。
レシピID : 5524116 公開日 : 19/02/24 更新日 : 19/02/24

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