グルテンフリー♡オールドファッション
dmt♡
作り方
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1
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バターをレンジで溶かして、砂糖と混ぜ合わせる。
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2
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はちみつとバニラエッセンスを加えて混ぜる。
卵も入れ、混ぜる。
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3
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しっかり混ぜ合わさったら、米粉とBPを加えて手で捏ねる。
米粉は水分をしっかり吸わせるのが大事です！
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4
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しっかり捏ねて成型しづらく固めの生地ならばミルクを少しずつ加える。
↓↓↓
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5
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私は適当に加えています。笑
丸めた時に表面にシワがなく綺麗で、成型しやすい固さまで。
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6
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油をお鍋の大体1.5センチくらいまで入れて温める。温度は170度未満くらい？お箸を入れて泡が出てきたらOK⦿
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7
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弱火でじっくり揚げます。
ドーナツから泡が出てくるのを保ちながら。コロコロ転がすとガスが均等に抜けて綺麗に割れます♡
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8
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オールドファッションならば、型を抜いて割れ目をいれて、それを上に向けて油へ入れます。 外側が色付けばひっくり返す合図⚑
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9
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線を入れた方が色づいてきたらまたひっくり返して、反対側を揚げる。
より綺麗に割れます♡
●揚がったら完成●
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コツ・ポイント
揚げ方は私の過去レシピの小麦粉のオールドファッションと変わりませんので、そちらも見て頂けたら⦿
1個作ると大体要領がわかるかと思います♪
●ミルクは粉を加えてから様子を見て加えること
●油はケチらずに(゜Д゜)
1個作ると大体要領がわかるかと思います♪
●ミルクは粉を加えてから様子を見て加えること
●油はケチらずに(゜Д゜)
このレシピの生い立ち
知り合いが小麦粉アレルギーなので◆
dmt♡
