超簡単!本格的水餃子のたれ (四川風)

超簡単!本格的水餃子のたれ (四川風)

Description

冷蔵庫に残っている焼肉のタレで本格的な水餃子のタレが簡単に出来ます。

材料

①焼肉のたれ
大さじ2
①酢(あれば中国黒酢)
大さじ1
ねりごま
大さじ1
ラー油
小さじ1
 
青菜(飾りなので無くてもOK)
少々

作り方

1

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冷蔵庫に残っている焼肉のタレを用意します。今回はエバラさんを使います。

2

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①の調味料を合わせてねりごまを大さじ1杯入れます。ねりごまが無い場合は使わずに出来ます。

3

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ラー油を入れてタレは出来上がり。

4

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今回はタレがメインなので市販品のワンタン(水餃子なのにすみません)を使いました。手作り、市販品どの水餃子にも合います。

5

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皿にタレを入れて茹で上がったワンタンを入れます。仕上げにラー油(分量外)を回しかけ有ったら青菜を載せたら出来上がり。

コツ・ポイント

焼肉のタレはにんにくが効いていて、甘みのあるものが向いていると思います。青森のばら焼きのタレも結構goodでした。中国黒酢は好みのがあるので今回は通常の酢にしました。ねりごまを使わない場合は黒酢の方がコクが有り良いかもしれません。

このレシピの生い立ち

本格的に作り込むと甜醤油等を用意しなければならず大変!似た味はないかと考えて焼肉のタレを使ったら近い味になりました。作ってビックリ!
レシピID : 5524294 公開日 : 19/02/25 更新日 : 19/02/26

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