アスパラのカリカリサラダ

アスパラのカリカリサラダ
焼いたアスパラとベーコンの香ばしさ。さっぱり味で簡単、ヘルシー。

材料 (2~3人分)

アスパラ(大サイズ)
6本
ベーコン
4枚
レモン絞り汁
1/2個
♪塩・コショウ
適宜
♪醤油
少々

1

アスパラは、太い硬いところを切り落として、生のまま網かグリルで焼く。焼き目が付くくらいになったら、適当な大きさに切る。

2

ベーコンは長いまま、同じく網かグリルで焼いてカリカリにしてから、適当な大きさに切る。

3

焼いてる間にドレッシングを作ります。
レモンの絞り汁に♪の材料を入れてかきまぜ、出来たアスパラとベーコンを盛り付けた上からかけて食べます。

コツ・ポイント

油はドレッシングに使うだけ、ベーコンも脂が落ちるので、かなりヘルシー。ベーコンの塩っけがあるので、ドレッシングの味は薄い味付けでOK!
今回は旬の食材で太いのが出回ってたので使いましたが、細いものなら、もっと早く火が通ります。

このレシピの生い立ち

いっつも巻いてたのを、別々に焼いてみました。
しかも油をひかない調理なので、こってりした料理の時にもさっぱり食べられます。でもボリュームもあります。
レシピID : 552478 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

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