揚げてないけどおいし~い揚げだし豆腐♪

揚げてないけどおいし~い揚げだし豆腐♪
油少なめでおいしい揚げだしができちゃいます。
揚げ出し豆腐、餡をかけておいしーく、へるしーにいただきまーす♪

材料

豆腐
1丁
カブ
1個
えのき
1/3株
だし
片栗粉
☆しょうゆ
大匙2
☆塩
適宜
大匙2
☆砂糖
大匙1

1

餡をつくります。だしで一口大の大きさにカットしたカブをゆでる。カブがやわらかくなったら☆の調味料で味を調える。
えのきをくわえ、水溶き片栗粉を加える。

2

豆腐をキッチンペーパーで包み、レンジで3分(ラップなし)。

好みの大きさに切って、片栗粉をつける。

3

フライパンに少し大めの油をひいて、②の豆腐を入れて焼く。

4

片面がきつね色になったら裏返し、上から油をかけてさらに焼く。

5

両面がこんがり焼けたら、器に持って、上から①で作った餡を盛る

コツ・ポイント

カブはやわらかくてとっても合いますが、好みの季節の野菜でいいと思います。
揚げてなくて、焼くだけでも、油をかけると充分揚げたようにできあがります。
片栗粉は大めにつけたほうが揚げた感じが出ると思います。

このレシピの生い立ち

油が残り少なかったので、油大めで焼いてみたらとてもおいしくできました。
レシピID : 552497 公開日 : 08/04/16 更新日 : 08/04/16

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